温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明公开了一种由大豆浓缩蛋白制备拉丝蛋白的方法，属于一种以挤压或膨化方法加工食用蛋白质的方法领域，用以解决现有拉丝蛋白制备方法所得到的拉丝蛋白韧性差、口感差、肉感差的问题。本发明包括磁悬筛选、调质、降温及后处理过程。本发明所制备的拉丝蛋白...
该专利属于山东三维大豆蛋白有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东三维大豆蛋白有限公司授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。