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本发明公开了一种柚子芝士雪花鸡球及其制作方法，将鸡腿肉、鸡胸肉用绞肉机绞制成8~10mm的颗粒，鸡皮用绞肉机绞制成3~6mm的颗粒；按重量配比将辅料与绞制后的鸡腿肉、鸡胸肉和鸡皮混合后搅拌均匀，在0~4℃的条件下腌制6~10小时得到馅料；将...该专利属于河南省淇县永达食业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河南省淇县永达食业有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种柚子芝士雪花鸡球及其制作方法，将鸡腿肉、鸡胸肉用绞肉机绞制成8~10mm的颗粒，鸡皮用绞肉机绞制成3~6mm的颗粒；按重量配比将辅料与绞制后的鸡腿肉、鸡胸肉和鸡皮混合后搅拌均匀，在0~4℃的条件下腌制6~10小时得到馅料；将...