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本发明公开了乳酸发酵饮料领域的一种芡实大豆复合发酵乳酸饮料及其制备方法。该复合饮料是以芡实、大豆为主要原料，经制浆、糊化、糖化、煮浆、冷却、配料、过滤、接种、发酵、稳定、均质、杀菌、冷藏等工艺而制得的。本发明所制备的乳酸发酵饮料外观呈黄褐色...
该专利属于济宁学院所有，仅供学习研究参考，未经过济宁学院授权不得商用。

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