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本发明公开了一种植酸酶突变体及其制备方法和应用，植酸酶突变体的序列SEQ ID No：1，该突变体由编码无花果曲霉植酸酶氨基酸序列发生改变而获得；本发明使用烟曲霉植酸酶的部分氨基酸序列来替代无花果曲霉植酸酶氨基酸序列，使其成为耐热性高的植酸...
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