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本发明公开了一种柠檬风味红油腐乳及其加工方法，是由下述原料制成：柠檬草、栗米、猪皮、大豆、红枣、菊花脑、蜜蒙花、菠萝皮、棒棒草、合欢花、薄荷汁、红茶菌液、卤料、红油、毛霉菌液适量、食盐适量。本发明制得的柠檬风味红油腐乳，采用二次发酵，首次发...
该专利属于安徽八公山豆制品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽八公山豆制品有限公司授权不得商用。

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