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本发明涉及一种鳗鱼养殖加工质量安全追溯系统及方法。该方法：首先，采集鳗鱼养殖过程中包括饲料信息、渔药信息、水质信息和药残信息，并进行分批次标识；其次，采集烤鳗加工过程中包括加工原料信息、蒸煮工艺信息、金属检测信息和包装材料信息，并进行原料鳗...
该专利属于福建铭发水产开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建铭发水产开发有限公司授权不得商用。

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