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本发明所述一种酿造型香蕉醋饮料的制作方法，包括以下步骤：(1)选择青大蕉作为原料；(2)香蕉皮烘干备用；(3)剥皮后，果肉与水打浆；(4)将打浆后的香蕉浆在高压蒸汽锅内蒸煮；(5)利用α‑淀粉酶和糖化酶进行糖化处理；(6)酵母菌与纤维单孢菌...
该专利属于佛山科学技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过佛山科学技术学院授权不得商用。

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