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本发明涉及农林产品深加工制品的前处理技术，具体的说是一种山核桃种仁的脱皮工艺。具体工艺为：将重量浓度为０．１－１．２％的碱液放入容器内加热至沸腾，取山核桃种仁加入其中，使之受热均匀，进行热浸直至种仁皮可脱掉；核桃仁与碱液的重量体积比为１∶１...该专利属于中国科学院沈阳应用生态研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国科学院沈阳应用生态研究所授权不得商用。
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本发明涉及农林产品深加工制品的前处理技术，具体的说是一种山核桃种仁的脱皮工艺。具体工艺为：将重量浓度为０．１－１．２％的碱液放入容器内加热至沸腾，取山核桃种仁加入其中，使之受热均匀，进行热浸直至种仁皮可脱掉；核桃仁与碱液的重量体积比为１∶１...