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本发明提供了一种蚯蚓蛋白饮料的制备方法及所得产品，步骤为：选取蚯蚓为原料，匀浆后采用风味蛋白酶和胰蛋白酶双酶进行酶解，灭酶后加入酵母粉拌均匀静置进行脱腥、加入β-环状糊精搅拌进行脱苦处理、加入活性炭进行脱色处理，经抽滤得透明、无异味的蚯蚓酶...
该专利属于山东建筑大学所有，仅供学习研究参考，未经过山东建筑大学授权不得商用。

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