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一种鱼香肉丝的制作方法,是将猪瘦肉丝用清水漂去血水,沥干,在鸡蛋清中挂浆,投入热油锅中油炸1~2分钟,自然冷却,制成熟肉丝;将笋丝和木耳丝汆水,沥干,自然冷却,制成熟笋丝和木耳丝;再用食用油、豆瓣酱、番茄酱、白砂糖、食盐、料酒、味精、辣椒、...
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