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本发明公开了一种快餐红薯淀粉食品的加工方法，属于食品加工领域。该方法包括打芡、和面、抽真空、成型、熟化、冷却、杀菌和冷冻步骤，其特点是，制芡浓度为２８～３２度；和面机机械转速为３８０～４２０转／分；冷却温度０～５℃，冷却时间１８～２２分钟，...
该专利属于孔峰所有，仅供学习研究参考，未经过孔峰授权不得商用。

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