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本发明公开了一种蓝莓酒酿造工艺，采摘成熟的蓝莓果，清水冲洗后滤干；将滤干的蓝莓果打浆，向浆液和蓝莓渣的混合物中加入0.018～0.025g/L的亚硫酸钠和0.01g/L的果胶酶，在14～18℃浸渍70～75h后榨汁，汁液转移至25～30℃温...该专利属于凤冈县蓝亿农业科技发展有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过凤冈县蓝亿农业科技发展有限责任公司授权不得商用。
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本发明公开了一种蓝莓酒酿造工艺，采摘成熟的蓝莓果，清水冲洗后滤干；将滤干的蓝莓果打浆，向浆液和蓝莓渣的混合物中加入0.018～0.025g/L的亚硫酸钠和0.01g/L的果胶酶，在14～18℃浸渍70～75h后榨汁，汁液转移至25～30℃温...