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本发明涉及发酵制品制备方法，公开了一种用于的利用酵红素增色的酱油制备方法。本发明制备方法包括以下步骤：备料：按照以下组分(重量份数)进行备料：豆粕60‑70份，麸皮20‑30份，曲精0.02‑0.05份，酵红素0.24‑0.3份，盐水450...该专利属于天津市虎豹调味品酿造有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津市虎豹调味品酿造有限公司授权不得商用。
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本发明涉及发酵制品制备方法，公开了一种用于的利用酵红素增色的酱油制备方法。本发明制备方法包括以下步骤：备料：按照以下组分(重量份数)进行备料：豆粕60‑70份，麸皮20‑30份，曲精0.02‑0.05份，酵红素0.24‑0.3份，盐水450...