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本发明涉及一种香酸辣笋的制作方法，由鲜嫩竹笋、辣椒、大蒜和盐按比例组合加工，经腌制而成，包含以下步骤：经过原料选择、加工、处理等组成。本发明最大的亮点就是采用手工搓绊方法，使辣椒和盐渗透到竹笋里，使腌制出的酸辣笋香甜脆嫩，微辣而不呛，味道浓...
该专利属于姚秀珍所有，仅供学习研究参考，未经过姚秀珍授权不得商用。

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