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本发明提供了一种低含糖量红曲黄酒，具有这样的特征：每1L低含糖量红曲黄酒中含有酒精142～188ml、总糖2.73～12.76g以及氨基酸态氮730～1120mg。本发明还提供了一种低含糖量红曲黄酒的酿造方法，包括以下步骤：步骤一，将粳米洗...
该专利属于上海理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海理工大学授权不得商用。

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