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本发明提供了一种酶解魔芋飞粉制备ACE抑制肽的方法，它以魔芋飞粉为原料，经等电点沉淀得到魔芋蛋白，用弹性蛋白酶进行水解，经灭活、离心、过滤得到魔芋蛋白酶解液，将酶解液经超滤处理后，再经大孔吸附树脂脱盐，最终分离出具有ACE抑制活性的小分子蛋...
该专利属于陕西科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过陕西科技大学授权不得商用。

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