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本发明公开了一种酱香型蛤蚧酒的制作方法，包括以下步骤：（1）取活蛤蚧，用盐水冲洗，轻击头部至死，去头、脚、鳞及内脏，将血水冲洗干净，再用碳酸钠水溶液浸泡，捞起后冲洗干净；（2）将蛤蚧用去腥水浸泡4~6h，浸泡完成后，放入沸水中煮20~30s...该专利属于南宁市品迪生物工程有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过南宁市品迪生物工程有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种酱香型蛤蚧酒的制作方法，包括以下步骤：（1）取活蛤蚧，用盐水冲洗，轻击头部至死，去头、脚、鳞及内脏，将血水冲洗干净，再用碳酸钠水溶液浸泡，捞起后冲洗干净；（2）将蛤蚧用去腥水浸泡4~6h，浸泡完成后，放入沸水中煮20~30s...