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本发明公开了一种珍珠鱼片的制作工艺，包括原材料处理；剖片；腌渍；漂洗；蒸煮；烘干；过蒸；加调味液烘干；包装储藏。本发明加工的珍味鱼片味道鲜美，营养丰富，同时通过加工可以使得低档的鱼便于贮运，增值数倍。本发明方法制作简单，工艺易掌控，产品风味...
该专利属于青岛首冠企业管理咨询有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛首冠企业管理咨询有限公司授权不得商用。

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