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本发明公开了一种干贝滑,按质量比，由以下原料组成：一种干贝滑,按质量比，由以下原料组成：食盐1‑3％、大蒜头0.8‑1.5％、蛋清3.2‑4.5％、味精0.2‑0.5％、磷酸盐0.5‑0.8％、TG酶1.2—2.8％、糖1‑1.6％、益味鲜...该专利属于明光市永言水产食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过明光市永言水产食品有限公司授权不得商用。
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