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本发明涉及一种海带风味食品的制备方法，包括：(A)将深低温冷冻后的海带进行超微粉碎，获得超微细海带颗粒；(B)将超微细海带颗粒加水，调pH值为5.0～7.0，然后加入复合风味蛋白酶，充分混合均匀后，酶解；(C)酶解结束后，将酶解液迅速升温使...
该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

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