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本发明提供了一种用山楂糖液生产山楂醋的方法，属于食品加工和生物发酵技术领域。所述方法步骤如下：取山楂糖液加水稀释，添加玉米浆干粉、硫酸铵、硫酸镁、生物素、Na2HPO3、CaCl2、FeSO4·7H2O，采用巴氏杀菌，制得发酵培养液；在发酵...
该专利属于山西大学所有，仅供学习研究参考，未经过山西大学授权不得商用。

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