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本发明提供一种提高脱水果蔬类胡萝卜素生物利用率的调味粉，其包括按重量份计的以下组分：油脂15‑25份，乳化剂0.3‑0.8份，壁材25‑50份，稳定剂0.5‑1份，葡萄糖粉10‑20份，和食盐1.5‑6份，稳定性和流动性好，便于包装、运输和...该专利属于中国农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。
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本发明提供一种提高脱水果蔬类胡萝卜素生物利用率的调味粉，其包括按重量份计的以下组分：油脂15‑25份，乳化剂0.3‑0.8份，壁材25‑50份，稳定剂0.5‑1份，葡萄糖粉10‑20份，和食盐1.5‑6份，稳定性和流动性好，便于包装、运输和...