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本发明公开了一种即食大鲵肝食品的制作方法。其特征在于：用人工养殖3龄以上的健康大鲵，宰杀分割，取出肝脏摘除胆囊，切成0.5cm厚片，加入盐，料酒，香菇酱油，绿茶粉、花椒粉、辣椒粉腌制30min。用绿茶，辣椒，花椒，草果，大香，盐和水熬煮后过...
该专利属于陕西理工学院所有，仅供学习研究参考，未经过陕西理工学院授权不得商用。

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