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本发明涉及以新鲜贝肉经纳豆菌发酵制备降血压功能食品的新方法。主体工艺包括鲜贝预处理、培养基配制与灭菌、纳豆菌菌悬液制备、液体发酵与后熟、冷冻干燥等工艺步骤。新鲜贝类清洗后蒸煮取肉，将肉切碎后经冷冻干燥、粉碎得贝肉干粉；按重量比1∶0.1∶2...
该专利属于青岛大学所有，仅供学习研究参考，未经过青岛大学授权不得商用。

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