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本发明公开了一种纯高粱小曲清香型白酒，属于小曲白酒酿造技术领域。该纯高粱小曲清香型白酒由97-98%粳高粱和2-3%糯高粱经浸泡、初蒸、焖水、复蒸、摊晾、糖化培菌、入罐发酵和蒸馏制作而成，本发明制得的41-69度高度酒的理化指标能达到云南小...
该专利属于祥云源海酒业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过祥云源海酒业有限公司授权不得商用。

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