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本发明涉及果蔬采后保鲜技术领域，特别公开了一种延缓青椒果实采后转红的方法。该延缓青椒果实采后转红的方法，以采收后的青椒果实为处理对象，其特征在于：将青椒果实使用二氧化氯处理，常温存放。本发明提供的方法采用的是安全性高的食品添加剂，GB‑27...
该专利属于齐鲁工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过齐鲁工业大学授权不得商用。

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