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本发明公开了一种清水笋罐头的制作方法，包括1)原料验收：排除虫蛀、霉烂竹笋；2)冲洗分级：用水冲洗泥沙等，按大、中、小分三级；3)预煮：水先沸，然后倒入笋支，加热再沸腾；4)冷却：预煮后把笋捞起，放入漂洗池中，用流动水冷却；5)修整分级：用...该专利属于重庆市万盛区绿必咀竹笋专业合作社所有，仅供学习研究参考，未经过重庆市万盛区绿必咀竹笋专业合作社授权不得商用。
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本发明公开了一种清水笋罐头的制作方法，包括1)原料验收：排除虫蛀、霉烂竹笋；2)冲洗分级：用水冲洗泥沙等，按大、中、小分三级；3)预煮：水先沸，然后倒入笋支，加热再沸腾；4)冷却：预煮后把笋捞起，放入漂洗池中，用流动水冷却；5)修整分级：用...