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本发明提供一种烤虾的加工方法，包括以下步骤：1)青虾去头去壳得虾尾肉，清洗干净，送入保鲜库中沥水待用；2)取虾尾肉放入冷水中浸泡20‑30分钟；3)捞出沥水，将虾尾肉放入调制的紫薯泥中，使虾尾肉表面沾上一层紫薯泥，再放入竹蒸笼，利用蒸汽蒸1...
该专利属于戴胜兰所有，仅供学习研究参考，未经过戴胜兰授权不得商用。

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