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香雪鲜茄块的制作方法属蔬菜保鲜技术，包括防褐变药液处理、酶钝化处理、防腐防氧化处理等多步工序的制作工艺。本发明不同于冷贮和罐头食品，而是贮藏便于烹调的半成品，其优点是贮藏时间达半年以上，茄味鲜嫩可口且营养价值不变。...
该专利属于常智所有，仅供学习研究参考，未经过常智授权不得商用。

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