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一种用莲菜生产美味莲罐头的方法，主要包括清洗、整理、预煮、切片、腌制、装罐、注汁、抽空、密封、杀菌等工序。该方法为充分开发利用莲菜资源提供了工业化生产的新途径，该方法生产的美味莲罐头味道酸甜可口，基本保留了新鲜莲菜的营养成份。...
该专利属于余善鸣所有，仅供学习研究参考，未经过余善鸣授权不得商用。

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