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一种以大豆全子叶为原料制作固体饮料－豆浆晶的方法。大豆经筛选、烘干、破瓣去皮、浸泡、磨煮浆、均质、加碱、真空干燥、粉碎等工艺制成。该产品蛋白质含量高，速溶性好（溶解度≥９０％），而且产品中含有一定量的纤维素成份，对人体健康有利。产品的出品率...
该专利属于北京市食品研究所所有，仅供学习研究参考，未经过北京市食品研究所授权不得商用。

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