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椰乳汁的提取与浓缩工艺制造技术
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文档序号:133023
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本发明涉及一种从椰肉、椰干或椰麸中提取与浓缩椰乳汁工艺,利用磨浆水提法得到低浓度椰乳汁,再通过热凝聚效应在特定温度下使椰乳脂蛋白胶体微粒聚集在上部局部区域,可以使椰乳汁富集浓缩到几乎呈饱和粘稠状的浓度。由于循环使用析出的水介质清液,使浓缩的...
该专利属于中山大学所有,仅供学习研究参考,未经过中山大学授权不得商用。
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