温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

食品中潜在过敏原的筛选方法，是将食品蛋白与体外模拟消化液混合后，以SDS‑PAGE电泳分析不同消化时间条件下的消化产物；选取耐酶解条带进行胶内酶解，所得肽段采用液相色谱‑质谱联用鉴定分析，并结合蛋白质数据库和过敏原数据库，确定致敏蛋白质种类...
该专利属于大连海洋大学;祁艳霞所有，仅供学习研究参考，未经过大连海洋大学;祁艳霞授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。