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一种速冻调理回锅肉的加工方法，属于食品加工技术领域。本发明速冻调理回锅肉的生产过程中，肉和配菜分别处理。肉的加工过程主要包括预煮、切片、回锅；配菜的加工过程主要为热烫，然后进行速冻，包装，冻藏。由于速冻调理菜肴经过速冻、冻藏、解冻后，食用时...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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