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本发明涉及小麦蛋白仿肉制品及其制备方法，小麦蛋白仿肉制品，由丝絮状小麦蛋白与碎肉和调味料组成，所述的调味料为牛肉香精、羊肉香精、鸭肉香精、猪肉香精或鸡肉香精或鱼肉香精等肉味香精，所述的碎肉为碎肉皮和碎肥肉。其制作步骤为：步骤一：将小麦湿面筋...
该专利属于常胜所有，仅供学习研究参考，未经过常胜授权不得商用。

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