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本发明是一种快熟豆的加工方法，它是将豆粒去杂清洗，放入沸水中浸煮，再停火，用原汤汁浸泡，使豆粒含水量达到４０％。浸泡后沥净水，装釜中蒸制。蒸后将豆粒送到干燥机中，在６０℃下干燥，将豆粒内含水分调节到８％以下。本快熟豆具有可形成丰富多采的豆饭...
该专利属于赵经所有，仅供学习研究参考，未经过赵经授权不得商用。

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