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一种纯小米甜醋及其制备方法，如下所述重量配比的原料制备而成：小米50%、细谷糠45%、麸曲35%、醋酸菌种子20%为主料，食盐0.5%-1.5%、糖25%、葛根、甘草、黄精精粉各0.1%-1%。本小米甜醋是在采用我国传统的固态发酵工艺流程的...
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