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具有速煮大米的优良特性，如完整的米粒结构和组织的速煮大米，相对普通速煮大米来说具有改善的颜色，此外，当以糙米为原始材料时还基本上没有独特的预煮气味。本发明还提供了生产这种速煮大米的方法，包括：１）浸渍粗米使其胶凝化；２）用热气体介质流处理大...
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