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本发明公开了一种风味大头菜及其制备方法。以重量份计，其特征为：腌制料以重量份计，由以下组分组成：食盐：10~20，酱油：40~60，丁香：10~20，蚝油：6~8，山梨酸钾：0.1~0.3，桂皮：0.2~0.3，小茴香：1~3，川椒目：0....
该专利属于高金水所有，仅供学习研究参考，未经过高金水授权不得商用。

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