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本发明公开了一种鲜虾的冷冻方法及鲜虾冷冻保护剂，该保护剂由第一生物保鲜剂与第二生物保鲜剂组成；其中第一生物保鲜剂为茶多酚溶液，第二生物保鲜剂为壳聚糖、海藻酸钠、氯化钙，溶菌酶、蜂胶，乳铁蛋白，木糖醇、山梨糖醇的混合物；并利用该保护剂进行鲜虾...
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