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本发明公开一种保鲜剂及其制备方法和应用，保鲜剂为壳聚糖和食品级维生素C的水溶液，壳聚糖为食用级壳聚糖，由数均分子量1万的壳聚糖、数均分子量3万的壳聚糖和数均分子量15万的壳聚糖组成；将维生素C和壳聚糖溶于水中形成溶液即可。本发明以同时兼具抑...
该专利属于华北理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华北理工大学授权不得商用。

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