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本发明涉及一种柿子果脯及其制备方法。包括柿子预处理、脱涩、护色、增酸、真空糖渍、常压浸泡、烘干和包装等生产工艺。本发明不仅可以提高柿子的储存期，改善柿子的口感和风味，为柿子果脯的工业化生产提供一种新的生产工艺，同时对提高柿子产区农民的经济收...
该专利属于许昌学院所有，仅供学习研究参考，未经过许昌学院授权不得商用。

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