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本发明提供了一种香肠的制作方法，取猪肉，洗净，切成片；与猪肉片量10-20％的配料混匀，灌入洗净的小肠内，然后于60-70℃下电烤2-3h；用锯木面熏烤，在60-70℃下熏烤3-7h后，再将温度降至45-55℃，熏烤2-3h，冷却，包装。本...
该专利属于贵州省福泉市安运腌制食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州省福泉市安运腌制食品有限责任公司授权不得商用。

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