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本发明公开了一种发酵复合蓝莓汁的制备方法，属于农产品精深加工技术领域。蓝莓、紫山药、紫秋葵经打浆、灭菌、接种根霉菌、乳酸菌、酵母菌，控温发酵、过滤、调配、超高温杀菌、灌装、二次杀菌。本发明采用根霉菌、乳酸菌和酵母菌混合发酵，最显著的特征是除...
该专利属于江苏省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过江苏省农业科学院授权不得商用。

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