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本发明属于食品领域，具体为一种基于泡菜发酵系统定向筛选益生菌的方法。该筛选方法为1）低盐常温定向筛选乳酸乳球菌属；2）低盐低温定向筛选魏斯氏菌属；3）中低温低盐筛选肠膜明串珠菌；4）高盐常温筛选植物乳杆菌属。本发明基于泡菜发酵系统筛选所得益...该专利属于四川东坡中国泡菜产业技术研究院所有，仅供学习研究参考，未经过四川东坡中国泡菜产业技术研究院授权不得商用。
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本发明属于食品领域，具体为一种基于泡菜发酵系统定向筛选益生菌的方法。该筛选方法为1）低盐常温定向筛选乳酸乳球菌属；2）低盐低温定向筛选魏斯氏菌属；3）中低温低盐筛选肠膜明串珠菌；4）高盐常温筛选植物乳杆菌属。本发明基于泡菜发酵系统筛选所得益...