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本发明公开一种扣肉的杀菌保藏方法，包括以下步骤：将炸制好的扣肉装在塑料碗中，用铝箔在真空下进行封装，包装完毕的产品放入高压锅中进行水煮杀菌，杀菌温度为116~118℃，恒温20~30分钟，杀菌结束后进行降温处理，并送冷库低温保藏。本发明制备...
该专利属于广西神龙王农牧食品集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西神龙王农牧食品集团有限公司授权不得商用。

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