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一种天然红枣香精的制备方法，采用红枣为原料，先利用水蒸气蒸馏提取红枣中的香气，然后将红枣蒸馏液进入旋转锥蒸馏进行二次提取浓缩，得到红枣香气浓缩液,冷藏待用。经过蒸馏的红枣，按一定比例加水混合打浆，蒸煮灭菌后加入果浆酶和淀粉酶，酶解红枣中的果...该专利属于上海爱普植物科技有限公司;爱普香料集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海爱普植物科技有限公司;爱普香料集团股份有限公司授权不得商用。