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本发明公开了一种素汉堡饼及其加工方法。所述一种素汉堡饼，由以下重量份的原料制成：拉丝蛋白80~100份、魔芋胶8~10份、谷朊粉3~6份、酪蛋白2~4份、谷氨酰胺转氨酶1~3份、无水碳酸钠1~2份、鸡蛋18~23份、水180~220份、葡萄...
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