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本发明涉及对一种豆腐干生产方法的改进。将水豆腐，切成方块，经脱水、烘干并同时发酵。其水份在３－８％（重量）时为止。取出放入锅内，同时将装有调料的纱布袋也放入锅内，加水浸没，升温至沸腾，酱煮２０－３０分钟。冷却至常温，捞出晾干，再切成片或丁，...
该专利属于刘承荣所有，仅供学习研究参考，未经过刘承荣授权不得商用。

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