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本发明公开了一种具有鱼油的组成物，可乳化鱼油，让鱼油的表面从亲油性变成亲水性，使得鱼油可以被溶解在水中，如此，人体方能透过饮用的方式获得鱼油，以补充足够的EPA和DHA；此外，本发明的组合物具有良好的热稳定性，可被添加至一般市售饮料中，方便...该专利属于百岳特生物科技(上海)有限公司;百岳特生物技术（上海）有限公司;百岳特化妆品（上海）有限公司;百岳特国际贸易（上海）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过百岳特生物科技(上海)有限公司;百岳特生物技术（上海）有限公司;百岳特化妆品（上海）有限公司;百岳特国际贸易（上海）有限公司授权不得商用。